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这道补钙辅食太好吃了,可别跟宝宝抢起来!

admin 发布于 2017-01-10 14:32
这道补钙辅食太好吃了,可别跟宝宝抢起来!-搜狐母婴这道补钙辅食太好吃了,可别跟宝宝抢起来!-搜狐母婴

  今天这道番茄奶酪蛋饼做完以后,我特别有成就感,不仅宝宝喜欢吃,连我和娃爹都要一口一个抢着吃。番茄和绿叶青菜混合蛋液烙成蛋饼,补充了更多的维生素,而奶酪的加入也让蛋饼更加香浓美味。

  奶酪融化之后吃到嘴里,像奶油一样香浓可口,这奶酪不仅能够给宝宝补钙,还能调味,制作辅食有它帮忙绝对省心不少。如何挑选适合宝宝的奶酪,可以在公众号回复“奶酪”来查询。

  在制作的时候,强烈推荐要加一点清水和淀粉,加了清水,蛋液会变得更稀,煎出来的蛋饼也是又软又嫩,跟我们平时吃的蛋饼口感大不相同。加了淀粉,可以让蛋饼在煎的时候不容易破。小思妈妈总结出来一个“秘方”:“2个鸡蛋,搭配45克的清水,10克的淀粉”,这个配比供你参考哟~

  番茄奶酪蛋饼

  烹制方法:

  参考月龄:10个月以上

  难易程度:中等难度(煎蛋饼会有一点难度)

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。周岁以下的宝宝添加奶酪,最好挑选含盐量比较少的奶酪。

  * 视频菜谱 *

  * 图文菜谱 *

  PS: 绿叶青菜宝妈可以随意选择,像是我用的小油菜,或者奶白菜、生菜、菠菜等都可以。

  2. 番茄洗净后,用刀在表面划一个十字形。

  3. 然后将番茄放入碗中,倒入刚烧开的开水,没过番茄顶部,大概浸泡1分钟。

  4. 这种方法可以很轻松地把番茄皮去掉了哟。

  5. 取四分之一的番茄切碎,沙龙365

  6. 然后将切碎的番茄放入碗中备用。

  PS:番茄的量千万不要贪多,因为很多宝宝不喜欢番茄的酸味,加多了番茄被宝宝吃出来,宝宝就会很挑嘴了。

  7. 水烧开后,放入洗净的绿叶青菜焯30秒左右。

  PS: 像小油菜这种有茎有叶的蔬菜,在焯水的时候都可以用筷子夹住,沙龙365,先焯茎部,然后再全部放入热水中。

  8. 然后将焯好的绿叶青菜切碎。

  PS: 番茄和绿叶青菜的大小可以取决于宝宝的大小,如果宝宝的咀嚼能力比较好,也可以不用切得特别碎,沙龙365

  9. 切碎的小油菜放入碗中备用。

  11. 首先倒入蛋液、番茄、绿叶青菜和淀粉。

  12. 然后再添加45ml清水,将所有食材搅拌均匀。

  13. 搅拌之后,大概是这样的稀稠度。

  14. 将奶酪切成薄片,放入盘中备用。

  PS:如果你买的是切片奶酪,将奶酪切成长条状就可以了。如果你买的是块儿状奶酪,还需要提前切成片状。

  15. 待锅烧热后,在锅底均匀地刷一层油。

  16. 然后,倒入一半的蛋液。这个蛋液的多少也有讲究,如果太少,铺不满锅底;如果太多,煎出来的蛋饼厚,会容易裂开。

  PS: 这些食材的量可以烙两张蛋卷噢!

  17. 转动锅身,让蛋液均匀地平铺于锅底。

  PS: 转动的时候一定要迅速,可以稍微将锅抬起,让蛋液远离火源,然后再转动,这样蛋液不容易很快凝固,趁蛋液还没有完全定型之前,把它摊成饼。

  18. 等到蛋饼表面凝固后,用筷子尝试一下,看看是否能把饼边翘起来。如果能的话,说明蛋饼底面已经煎熟,可以把奶酪放上去了,烙至奶酪溶化。

  PS: 要注意火候的大小,可以用小火或者中火来煎,火太大容易煎焦。

  20. 然后将蛋饼卷起来。再翻面烙一小会儿,等到蛋饼里外煎熟,奶酪融化后就可以取出来了。

  21. 放在砧板上,切成适合宝宝咀嚼的大小。

  22. 做好的番茄奶酪蛋卷,蛋饼软嫩,香味十足。伴着流出来的香浓奶酪,我都要流口水啦,而宝宝更是超级喜欢噢!

  微信公众号“ 宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。